颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的(de)私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标(biāo)准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工(gōng)知(zhī)名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中(zhōng)华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络姜子牙活了多少岁；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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