料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在(zài)没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有(ym是什么意思性取向ǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yīm是什么意思性取向)般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般(bān)要根据烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。<m是什么意思性取向/p>

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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