1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要(yào)原料，再(zài)添加小麦淀粉、各(gè)种类型的(de)生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可以添(tiān)加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用(yòng)大米磨(mó)的(de)米浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭(dā)配(pèi)各(gè)种不(bù)同的酱油来食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠(cháng)粉：用陈年的米(mǐ)研磨成米(mǐ)浆(jiāng)，再(zài)加上澄面粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉(fěn)、红薯(shǔ)粉(fěn)等，按比例(lì)混合制成(chéng)，这种制作方式比较复(fù)杂，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦(mài)面粉(fěn)加水揉(róu)成团，然后(hòu)在水里面(miàn)揉搓，揉搓(cuō)出来的淀粉会留(liú)在(zài)水里，然后沉淀过滤之后，脱(tuō)水(shuǐ)干燥制成(chéng)的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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　　肠粉用什么粉做最好(hǎo)布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为主要原料，再添(tiān)加(jiā)小麦(mà纳粹分子是什么意思i)淀粉、各种类型的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉(tì)式(shì)肠(cháng)粉：用(yòng)大米磨(mó)的米浆(jiāng)，这(zhè)类肠(cháng)粉一(yī)般不会添(tiān)加馅料，是搭配各种不同的酱油来食用(yòng)的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用(yòng)陈(chén)年的米研磨成米(mǐ)浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉(yù)米淀粉、红(hóng)薯粉等，按比(bǐ)例混(hùn)合制(zhì)成，这种(zhǒng)制作方式(shì)比较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉(fěn)：是把(bǎ)小麦(mài)面粉加(jiā)水(shuǐ)揉(róu)成团(tuán)，然后(hòu)在水(shuǐ)里面揉(róu)搓，揉(róu)搓出来的(de)淀粉会留在(zài)水(shuǐ)里，然后沉(chén)淀过滤(lǜ)之后，脱水干燥制成的，这(zhè)种粉又叫小麦淀粉。

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