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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能(néng)导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气(qì),避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高(gāo)温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(mi平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思àn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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