金融界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关概念股出现异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食、西(xī)王食品等(děng)等，在投资者互动平(píng)台，也(yě)有(yǒu)不少(shǎo)上市(shì)公司被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团(tuán)队(duì)发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观点如下：本(běn)周我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情(qíng)况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)持续升高，带(dài)动市(shì)内大小(xiǎo)门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客(kè)流屡创新高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一(yī)期(qī)间的酒店(diàn)民宿均已订(dìng)满(mǎn)，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访(fǎng)电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah和当地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用(yòng)量(liàng)不定(dìng)。随(suí)着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到(dào)来，叠(dié)加(jiā)2023年气(qì)温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费(fèi)动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区大学生组团前来(lái)体验，后(hòu)随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大火主要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天(tiān)碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全新的体验，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复苏的(de)背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的(de)人气聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程(chéng)，该团队(duì)还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的(de)差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便排不(bù)上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间相(xiāng)对(duì)灵电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah活的大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也(yě)会自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这(zhè)类门店面积和客(kè)流量(liàng)较大(dà)的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量工(gōng)作人员监督规范其行为(wèi)，整体上网红直播并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八大局(jú)街区、各(gè)个(gè)景(jǐng)点/商圈(quān)客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当(dāng)地(dì)政府采取(qǔ)了一系(xì)列措施保障和丰富(fù)游客体(tǐ)验，热度(dù)有(yǒu)望延(yán)续。

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