干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小时之后(hòu)再用小(xiǎo)火煮一个小时，这(zhè)样(yàng)腊肉就不会特别(bié)干硬了20分米等于多少米 20分米等于多少厘米的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊(là)肉怎样(yàng)处(chù)理才能食(shí)用，风干(gàn)腊肉怎(zěn)么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处(chù)理(lǐ)方(fāng)法等(děng)问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也(yě)可(kě)以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发(fā)软，之后(hòu)再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止(zhǐ)，如(rú)果不想煮的话也(yě)可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这(zhè)种处(chù)理方20分米等于多少米 20分米等于多少厘米法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了是因为由(yóu)于干透了，并(bìng)且内部(bù)的(de)腊(là)质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用(yòng)酒(高度的最(zu20分米等于多少米 20分米等于多少厘米ì)好是原(yuán)液72度的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备用，不过注(zhù)意(yì)是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮(pí)放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的(de)原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几(jǐ)个(gè)小时，使其变软后再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸(zhēng)熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再(zài)经过烟(yān)熏(xūn)，不(bù)可直接食(shí)用。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)一段(duàn)时(shí)间,等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快又(yòu)干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过(guò)，但洗了后的腊(là)肉就(jiù)不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过(guò)后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得腊(là)肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以(yǐ)先(xiān)用热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净后(hòu)想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉的(de)。

　　可以(yǐ)用淘米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半小时，如(rú)果是老腊(là)肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 20分米等于多少米 20分米等于多少厘米