落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diMedical staff可数吗，stuffǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得(dé)最多(duō)的(de)。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么(me)还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以(yǐMedical staff可数吗，stuff)分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关(guān)部门(mén)组织也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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