落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛(战狼3什么时候上映？kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎ战狼3什么时候上映？o)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提(tí)交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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