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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同(tóng)样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉百科-小白(bái)嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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