鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋(dàn)羹的时(shí)候(hòu)不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固(gù)的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合(hé)，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是(shì)关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现(xiàn)一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月高脂血症或者高血压等状况。

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