淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果(guǒ)没想到(dào)这(zhè)个淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放多的原(yuán)因吗，为什么淀(diàn)粉(fěn)水会变稀(xī)？淀粉勾芡的(de)话它和水的(de)比例会是多少？的(de)。

　　关于淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀，勾(g阴肖有哪几个生肖ōu)芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀呢(ne)，勾(gōu)芡用什么(me)淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎(zěn)么变稀(xī)了，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)一会就(jiù)稀了等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间(jiān)太久的原因(yīn)。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于(yú)水(shuǐ)中，需(xū)要不停(tíng)的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜(cài)出(chū)锅时(shí)倒入,有透明的(de)汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适(shì)用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各种汁(zhī)液的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其(qí)比(bǐ)例也可根(gēn)据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少阴肖有哪几个生肖(shǎo)适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可(kě)以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适(shì)量中不同的(de)东(dōng)西,使用面(miàn)粉的(de)话是(shì)达不(bù)到淀粉的效果的,若是使阴肖有哪几个生肖用的(de)话不能让菜肴(yáo)口感得(dé)到提升。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)什(shén)么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下锅之后(hòu)，过一(yī)两分(fēn)钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀(diàn)粉(fěn)兑点水，然后慢(màn)慢的放(fàng)在锅(guō)里就可以了(le)。

　　当然也可以在快熟的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 阴肖有哪几个生肖