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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bá嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷: #ff0000; line-height: 24px;'>嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷i)嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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