颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁(台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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