近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台的(de)搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目(mù)的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业(yè)中(zhōng)，为何(hé)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开(kāi)了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助(zhù)推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的(de)人群(qún)最多，其次是北京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段(duàn)的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营(yíng)者价格(gé)行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户(hù)执行市(shì)场调(diào)节(jié)价(jià)的，要(yào)依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每(měi)年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4pp7塑料杯能不能装开水月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家。<pp7塑料杯能不能装开水/p>

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持(chí)续(xù)升(shēng)温，全国各地的(de)游客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋(qū)势，并打破近三(sān)年来车(chē)站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可(kě)到达(dá)。淄博(bó)市客流量再(zài)创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末(mò)来一(yī)场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客(kè)源地(dì)前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山东境内的(de)城(chéng)市(shì)，但在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市(shì)变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到(dào)1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务(wù)业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预(yù)pp7塑料杯能不能装开水订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业(yè)的(de)青年学生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈(quān)成为必然(rán)。

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