落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机(jī)号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分(fēn)得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销的(de)流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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