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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药(yào)食两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(ti怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧ě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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