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刀鱼是海鱼(yú)还是淡水鱼(yú)

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼(yú)的。

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼(yú)，因为主要分(fēn)布在长江(jiāng)、钱塘江、黄河等淡水地区，所以属于淡(dàn)水鱼(yú)。

　　虽然(rán)它们是淡水(shuǐ)鱼(yú)，但它们可以(yǐ)在(zài)海水(shuǐ)中生长。 由(yóu)于(yú)刀鱼有洄游习性(xìng)，它们不仅能(néng)适应淡水环境，还能在(zài)海水中正常生长。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时(shí)，它会(huì)进入淡水。 繁殖成功后，它(tā)们(men)会将小鱼带入海水(shuǐ)中生(shēng)长。 因此，很多刀鱼生活在淡水和(hé)海(hǎi)水的交界处，比如我国的渤海(hǎi)、黄海和东海都有它们的身影(yǐng)。

刀鱼(yú)的特点有哪些呢

　　刀鱼是体型最大和游(yóu)泳(yǒng)速度最快的鱼种之一(yī)。

　　刀鱼(yú)颚(è)尖，稍(shāo)稍有些粗，占体长的三分(fēn)之二。

　　成鱼体长可达(dá)米，体重约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾部有个大的半月形(xíng)鳍(qí)，鱼体表面光滑(huá)，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热带(dài)和温带水(shuǐ)域，但夏季有(yǒu)时(shí)可游到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧扁而长，前部(bù)高，向后渐低(dī)；背缘平(píng)直，腹缘有锯(jù)齿状棱鳞。

　　头短小，侧(cè)扁而尖(jiān)。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔(gé)圆凸。

　　鼻孔(kǒng)每侧2个，距眼前缘较距吻端为近(jìn)。

　　口大，下位。

　　口裂斜(x氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因ié)行(xíng)。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸到鳃盖附近(jìn)；成鱼时上(shàng)颌骨向后伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿(chǐ)。

　　刀(dāo)鱼上溯期间不摄食，入(rù)东平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产卵后(hòu)部分亲鱼顺(shùn)流而下，陆(lù)续(xù)回(huí)海，一部分继续在湖(hú)区(qū)摄(shè)食一段时间(jiān)之后再(zài)降河入海。

　　长(zhǎng)江刀鱼(yú)含有丰富的蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉氨(ān)基(jī)酸组成基本(běn)符合FAO/WHO的评价标准；尤其(qí)是脂(zhī)肪显著高于一般名特(tè)优鱼类，脂(zhī)肪酸以不饱和脂肪酸为主；在肌肉游离(lí)氨基(jī)酸中，含有(yǒu)丰(fēng)富的鲜(xiān)味氨(ān)基酸，尤(yóu)其含有(yǒu)高比例的活性氨基酸-γ-氨(ān)基(jī)丁酸。

　　长江刀鱼是人(rén)类(lèi)的一种营养均(jūn)衡、味道鲜美、对人(rén)体(tǐ)健康有益的动物蛋(dàn)白。

刀鱼的形态特(tè)征

　　刀鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪(shǎn)烁(shuò)，一般长约30厘米(mǐ)左右，雌(cí)大雄(xióng)小，体形(xíng)狭(xiá)长扁平似(shì)刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载：“春夏集群溯河，分别到河流上游或在河口产卵(l氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因uǎn)，形成(chéng)渔汛，产(chǎn)卵后(hòu)又返归海中。

　　”长(zhǎng)江下游从南京(jīng)到南通的水道，通常是刀(dāo)鱼鱼群出入的最佳地段。

　　江阴地处长江河口入(rù)海处的(de)南岸(àn)，是鱼群回游的“黄金(jīn)水道”，拥(yōng)有的河岸线长途上百(bǎi)里，又有(yǒu)相当规模的(de)捕(bǔ)捞能力(lì)，所以，每(měi)年上市的刀鱼，其(qí)产量在长江(jiāng)下游各县市中雄(xióng)居榜(bǎng)首。

　　往往(wǎng)春节一(yī)过，渔船竞发，渔人(rén)的兜篓里就银白一片。

　　旺季来临时(shí)，大(dà)街(jiē)小巷，只要(yào)叫卖的(de)人一招引，围者如堵，争(zhēng)相选购，称(chēng)秤的(de)、收钱的就会忙得不(bù)亦乐乎。

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