料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入(rù)菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(sh中国一共有多少万亿钱ì)根据菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定的(de)量就好了哦。

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