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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油压在玻璃窗边c，在窗户边c的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大(dà)的时(shí)候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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