燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实(shí)现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和净利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影(yǐng)响(xiǎng)后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品(pǐn)售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的(de)营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现(xiàn)却非常(cháng)亮(liàng)眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后(hòu)亦不(bù)乏关厂(chǎng)减员(yuán)、出售土地等降低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利的(de)情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时(shí)代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分(fēn)工厂是为(wèi)了提高运行(xíng)效率，降低(dī)运营成本(běn)，同时淘(táo)汰(tài)低端落(luò)后产能，而新(xīn)增(zēng)产能是(shì)为了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势(shì)，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒(jiǔ)企业(yè)想依(yī)靠卖更(gèng)多(duō)的(de)啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数(shù)。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建(jiàn)设(shè)，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出(chū)首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高(gāo)端(duān)产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花(huā)小啤等产品(pǐn)也相继上市；青(qīng自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗)岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略的(de)同时(shí)，也(yě)加快布局高端(duān)和(hé)超(chāo)高端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤酒则持续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大(dà)单(dān)品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料(liào)及包(bāo)装物成(chéng)本上升，燕(yàn)京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛(máo)利(lì)率(lǜ)均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业(yè)开(kāi)始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司向(xiàng)山东景(jǐng)芝(zhī)白酒(jiǔ)注资(zī)13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实(shí)现(xiàn)高(gāo)端化(huà)发(fā)展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速(sù)放(fàng)缓，但净利润(rùn)大多实现了(le)可观(guān)的增长，除了高端化战略(lüè)带来的(de)拉动效应外，也与其(qí)关厂裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成本的(de)策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透(tòu)露(lù)，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在(zài)中(zhōng)国内(nèi)地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续(xù)推动(dòng)优化(huà)产能布局，已停止营运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及安置费(fèi)用和关(guān)厂相关(guān)的(de)固(gù)定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成为(wèi)国内啤(pí)酒企业优(yōu)化经营(yíng)的(de)常用手(shǒu)段(duàn)。燕(yàn)京啤(pí)酒在近期的(de)投资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管理费用(yòng)率有望(wàng)持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒人员减少的趋(qū)势(shì)仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员工数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工(gōng)数(shù)合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告称(chēng)，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公(gōng)司所属杨(yáng)家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述(shù)目(mù)标土(tǔ)地的(de)征(zhēng)收补偿(cháng)总价(jià)款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式(shì)获得(dé)4.81亿元(yuán)的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分收益主要系公司取(qǔ)得处置土地(dì)使用权等长期资产(chǎn)的收(shōu)益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳(zhèn)市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投(tóu)资有限公司及本(běn)公司间(jiān)接全资(zī)附属公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初(chū)始补(bǔ)偿收益(yì)约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后(hòu)收(shōu)益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也(yě)在筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方资料(liào)，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年新建(jiàn)项目等(děng)，同时(shí)还有(yǒu)8个项目(mù)正式投产运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔(qián)南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项目等(děng)。此外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也在年度(dù)报告中(zhōng)披露了(le)多(duō)项(xiàng)新(xīn)建、搬迁(qiān)和改造工程。

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