一年之计在于春，健康也是(shì)如此。那么(me)，在春分时节的(de)餐桌(zhuō)上，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春分季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含(hán)量很高(gāo)，且(qiě)香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也(yě)较多。

其(qí)铁的含量(liàng)比菠菜(cài)高(gāo)出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶(nǎi)粉、大豆的3倍(bèi)以上，这(zhè)些都是人体不(bù)可缺(quē)少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料(liào)拌匀(yún)，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌(jūn)

中医认(rèn)为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清(qīng)热(rè)解毒、健胃理气(qì)等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾(jí)病的良药。

现代(dài)营养学研季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗(yán)究(jiū)也(yě)发(fā)现，香椿(chūn)含有维(wéi)生素E，具有(yǒu)很强的(de)抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿(chūn)对(duì)金(jīn)黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制(zhì)作用。

香(xiāng)椿(chūn)干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放入(rù)沸(fèi)水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦(mài)菜(cài)是莴笋的变种，含有(yǒu)大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生(shēng)食(shí)蔬菜(cài)中的上(shàng)品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低(dī)胆固醇(chún)、治(zhì)疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的(de)蔬菜，适量食(shí)用，有助(zhù)于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话(huà)可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉(róng)，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的(de)蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速(sù)翻(fān)炒，然(rán)后加入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老(lǎo)抽，加的(de)量一定不能(néng)太多），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变(biàn)的梢软(ruǎn)一些了(le)，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部加入，快熟时加盐季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗出锅。

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