自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么-惠安汇通石材有限公司

自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短(duǎn)期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的(de)好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生(shēng)素(sù)D和一(yī)定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大多(duō)数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生物(wù)的(de)生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发(fā)生的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的时候(hòu自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么)却(què)没有办法再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营(yín自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么g)养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营(yíng)养(yǎng)损(sǔn)失。