落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就(j饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思iù)是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付(fù)额(é)外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析(xī)会(饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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