浆(jiāng)水是热性(xìng)还(hái)是凉(liáng)性的？浆水不(bù)是热性也不是凉性，浆水(shuǐ)属于寒性，浆水是一(yī)种将栗米(mǐ)通过(guò)加(jiā)工经过发(fā)酵后形成的白色浆液，具有一定的药用价值(zhí)的。关于浆(jiāng)水是(shì)热性还是凉性(xìng)的以(yǐ)及浆水是热性还是凉性的，浆水是热性还是(shì)凉性食物，浆水是(shì)凉性吗，浆水面属于凉性(xìng)还是热性，浆(jiāng)水面是(shì)不是(shì)凉性的等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

浆(jiāng)水可以当(dāng)水喝(hē)吗

　　浆(jiāng)水是可以当水喝(hē)的(de)。

　　一般情况下，浆水可以直接喝。

　　浆(jiāng)水是一道历史(shǐ)悠久的传(chuán)统名(míng)菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸水里烫(tàng)过后，

　　拌以少(shǎo)量(liàng)面(miàn)粉，加温(wēn)水、酵(jiào)母发(fā)酵而成。浆水(shuǐ)本身(shēn)就是(shì)用开水(shuǐ)或(huò)者热面汤做(zuò)成，

　　可以(yǐ)直接喝，不仅(jǐn)不会影响人(rén)的身体健康(kāng)，还具有消暑解渴的功效。如果在喝(hē)时加以少许白(bái)糖，味道更(gèng)为酸甜可口。

浆(jiāng)水(shuǐ)是热(rè)性还是(shì)凉性(xìng)的(de)

　　1、浆水不(bù)是热性也(yě)不是凉(liáng)性(xìng)，浆(jiāng)水属于(yú)寒性，浆(jiāng)水是一种(zhǒng)将(jiāng)栗(lì)米通过加(jiā)工(gōng)经(jīng)过(guò)发(fā)酵后(hòu)形成(chéng)的白色浆液，具有一定的药(yào)用价值。

　　浆水味(wèi)甘、酸，性(xìng)凉，无毒，主要具有调中(zhōng)和胃、止呕吐(tǔ)、止渴、消(xiāo)宿食、利小便、调理脏腑、治霍乱痢疾的功效。

　　2、浆水性凉善走，有(yǒu)助于调中开胃，促进消化。

　　除了药用，浆水还(hái)可用(yòng)来做(zuò)面食，对于消暑解渴有一定的(de)帮助，浆水一般可以(yǐ)通过冲水、煮粥(zhōu)或(huò)者煎汤等方式食用。

　　3、由于浆水属于寒性，因此，妊(rèn)娠(shēn)期的妇女不建议(yì)服(fú)用，否则可(kě)能会对胎儿发(fā)育不利(lì)。

　　还有体质(zhì)偏寒者、脾胃虚(xū)寒者都(dōu)不建(jiàn)议(yì)服用浆水，因(yīn)为服用后可能会(huì)加重其寒(hán)性(xìng)体质。

　　同时在服用(yòng)期间，要注意(yì)饮食，避免吃辛辣、刺激、生(shēng)冷、油腻的食物，以免影响药效的发挥(huī)。

浆(jiāng)水经常(cháng)吃对(duì)身体好(hǎo)不好？

　　作为一(yī)名安(ān)康人，浆水菜可以说是家家户户必备(bèi)的一(yī)种菜(cài)肴！在我们这里甚至有这(zhè)样(yàng)一句俗语“三(sān)天(tiān)不吃酸，走(zǒu)路打(dǎ)圈圈(quān)”，意(yì)思是说，安康人三天不吃(chī)酸(suān)（即浆水(shuǐ)菜），走路都没劲轻飘飘的。

　　由此可见我们对于酸菜的喜爱。

　　酸(suān)菜制作的时候会有一个(gè)发(fā)酵的过(guò)程(chéng)，在(zài)这个过程中会产生一(yī)些微生物，这(zhè)些(xiē)微生(shēng)物(wù)具有帮助消化、清热解(jiě)毒去(qù)火的功效，夏天天热的时(shí)候，舀上(shàng)一碗浆水喝，还能(néng)预防(fáng)中(zhōng)暑。

　　因此经常食(shí)用对身体是有好处(chù)的。

　　但凡(fán)事都应有(yǒu)个度，所谓过犹不(bù)及！ 因为浆水菜的制作过(guò)程(chéng)中会产生少量的亚(yà)硝酸盐，若是过(guò)多的食用(yòng)，会对(duì)人体的 健(jiàn)康 不(bù)利，因此在食用的时候可以多清洗一会儿，这(zhè)样就可以将危害降到最(zuì)低。

　　浆水菜的制作方法也(yě)很简单(dān)：一、把(bǎ)制作酸菜(cài)的蔬菜淘洗干净，我们这里(lǐ)一般(bān)用芥菜和萝卜英子做；二、然后(hòu)放在开水里翻(fān)几个滚捞出来倒入缸或其他容器中(zhōng)；最后把(bǎ)下面(miàn)条时剩(shèng)下的面汤晾凉倒入缸中盖盖，放上三(sān)五天即可食用！

　　 不论什(shén)么东西(xī)，上顿下(xià)顿(dùn)那么(me)吃(chī)，肯定是不(bù)好的。

　　 只要(yào)浆水(shuǐ)没有腐(fǔ)败，其实(shí)基本上就没(méi)什(shén)么问(wèn)题。

　　 浆水(shuǐ)的酸味是来(lái)自于乳酸菌，这属于益生菌，对身(shēn)体有好处。

　　据(jù)说(shuō)调中引气，开胃止渴，解烦去(qù)睡，调理脏(zàng)腑，利(lì)小便，乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)更可以(yǐ)激活人体内的某些免(miǎn)疫细(xì)胞，使人体自我调节的能力增(zēng)加，进而增加免(miǎn)疫力。

　　不过，世上没有仙丹妙药，不论什么(me)东西，没有(yǒu)100%全是优点而毫无缺点的(de)。

　　浆水(shuǐ)也一(yī)样(yàng)。

　　 浆水这种发(fā)酵(jiào)食物(wù)，吃多了，会(huì)影响人唾(tuò)液的分泌(mì)，并可能因此而食欲减(jiǎn)退(tuì)。

　　 浆水(shuǐ)是酸性的，会中和人体内(nèi)的碱性物质(zhì)钙(gài)，大(dà)量(liàng)消耗人体中(zhōng)的钙。

　　人体(tǐ)内缺钙，孩子的(de)话，就会影响个头(tóu)发育，大人的话，可能导致骨质(zhì)疏松。

　　 浆水这(zhè)种发酵的酸性食物，容易使人罹患(huàn)各(gè)种化(huà)脓性疾病(bìng)，如痤(cuó)疮、疥肿(zhǒng)、扁桃体炎症等等。

　　 吃太(tài)多浆水，还会引起人的精神不稳定，导致睡眠质量(liàng)变差等。

　　当然，世(shì)上本就没有(yǒu)绝对意义上的安(ān)全(quán)食品，而(ér)且(qiě)一般(bān)人也不(bù)会真的经年累月上(shàng)顿下顿吃浆水。

　　普通吃(chī)，隔三差五来一顿浆水面(miàn)，完全没有问(wèn)题。

　　一提起浆水(shuǐ)我的(de)哈喇子都要(yào)留下(xià)来(lái)啦！这可是家乡特有的美味呀！从(cóng)小家里就(jiù)会(huì)作上一坛(tán)浆水(shuǐ)，不论是煮面还(hái)是凉拌，或作浆水鱼(yú)、浆水豆腐(fǔ)都是美(měi)不可言，浆(jiāng)水的(de)味道一直伴随(suí)着我成长(zhǎng)！

　　 老家(jiā)的浆水是用三油(yóu)菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜(cài)等用(yòng)清水洗干净用(yòng)沸水(shuǐ)焯一下，放入干净的坛(tán)子中（不(bù)能沾(zhān)一点油脂）倒入酸浆水老汤(tāng)盖(gài)上盖子过几天菜色变黄，就可以食用了，浆(jiāng)水菜不论下(xià)面，凉拌吃(chī)起来酸(suān)爽，脆(cuì)口，那(nà)叫一个美！

　　但是浆水吃多了好不好(hǎo)呢，浆水是有浆水(shuǐ)汤中(zhōng)酵母(mǔ)菌(jūn)发(fā)酵形(xíng)成的，有调中(zhōng)和胃，化积止渴生津消暑的作(zuò)用，浆水虽好吃但也不(bù)是多多益善，比如孕妇就不可多吃，浆水在发酵过程中会产生一些亚硝酸盐，多吃(chī)对生体 健康 不(bù)利，另外浆水过酸对有胃溃疡的患者会加重溃(kuì)疡对胃不好(hǎo)，浆水还有刮油脂的(de)作用过多食用胃里会有些(xiē)不适，要搭配些(xiē)其他养胃小(xiǎo)菜一起食(shí)用(yòng)，还有刚(gāng)发酵好的(de)浆水要尽早食用不要(yào)泡(pào)太久如使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思果(guǒ)发(fā)现浆水汤色变(biàn)浑，有异味上面飘有白色就不能食(shí)用了，不(bù)然会吃(chī)坏肚子(zi)甚至食(shí)物中毒！所以说(shuō)浆水好吃可(kě)不要贪吃(chī)哟(yō)！

　　浆水是(shì)酸性的，经常吃没事，但不(bù)要(yào)大(dà)量吃，如(rú)果量又(yòu)多，吃的又频使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思(pín)繁(fán)，那就会(huì)胃(wèi)酸(suān)，营养不良，再喜欢吃的东(dōng)西(xī)也(yě)要适量控制(zhì)，2到3天吃一次(cì)，既清淡又还有增进食欲(yù)的(de)功能(néng)也很不错。

　　回答完(wán)题主问(wèn)题(tí)，这里给大家(jiā)普及一下浆水(shuǐ)是(shì)什(shén)么东(dōng)西(xī)，相信很多朋友不清楚这道菜的。

　　浆水在我们这(zhè)里冬天大部分人家都(dōu)要腌一坛，用来(lái)解馋。

　　浆水的制(zhì)作并不复杂，但一定(dìng)要干净，我妈是用芥菜的(de)根和叶切碎，放入洗(xǐ)干净的小陶坛(tán)，然后加入开水，盖好盖子，静(jìng)置(zhì)大(dà)约(yuē)一(yī)个星期就(jiù)可以食用了。

　　如(rú)果放置的地方温度(dù)低，腌制时间(jiān)会更久一些(xiē)。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆(jiāng)水。

　　酸菜在食用时要注(zhù)意用专用(yòng)的器具舀菜，这菜(cài)最怕(pà)荤腥油腻，和沾(zhān)过别的东(dōng)西又来(lái)舀它(tā)，所以这菜也是(shì)很排它很专(zhuān)一的，嘻(xī)嘻！如果(guǒ)用(yòng)不(bù)干净(jìng)器具沾过(guò)这菜，浆水马上变质，表面起一层白沫，浆水就不好喝了，菜也会(huì)腐烂变质。

　　我们(men)吃的时(shí)候酸菜可以包饺子，包子(zi)，还可以蒸着当才吃(chī)，放(fàng)点葱花，一点油，非常好吃。

　　也符合现(xiàn)代人的(de) 健康(kāng) 食(shí)谱。

　　浆水还可以做汤，作为面食作料，还有一个特点就是可以解酒，喝(hē)高的人喝一勺酸(suān)汤，一会就好了。

　　还可以解毒，我们这里(lǐ)偶尔(ěr)会有想不开喝了什么不好(hǎo)的东(dōng)西，急救(jiù)就是(shì)灌浆水，让病人呕吐。

　　我(wǒ)说了这么(me)多，亲(qīn)们知道浆水(shuǐ)的来(lái)路和好处与弊端了吧(ba)？说的(de)不清楚和有(yǒu)疑问可以留言和(hé)私信奥！谢(xiè)谢大家(jiā)！

　　 浆水经(jīng)常吃肯定对身体不好，特别是(shì)对胃不好。

　　所以有胃病(bìng)的(de)人就不(bù)要(yào)吃浆(jiāng)水了，那(nà)样的(de)话只会加重病(bìng)情，不利(lì)于胃病的康复。

　　过去(qù)艰(jiān)苦(kǔ)年(nián)代，人们经济不宽裕，为了节省开支(zhī)，就经常用浆水代(dài)替醋做调味品(pǐn)，所以(yǐ)很多经(jīng)常吃浆(jiāng)水的人，就患有(yǒu)胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降火功效(xiào)。

　　实际生活中(zhōng)，好多人(rén)感觉(jué)上火了，就会吃(chī)浆水面，特(tè)别是芹菜浆水，清热降火功(gōng)效(xiào)很明显。

　　吃浆水的最好时节就是夏天。

　　炎炎烈日(rì)，骄阳(yáng)似火，一碗清香(xiāng)可口的浆水面，让人顿(dùn)觉(jué)神清气爽(shuǎng)，舒(shū)坦极了。

　　另(lìng)外浆水一定要注(zhù)意卫生，因为如果保护不好，浆水(shuǐ)极易腐败变质，就是人们常说的“白(bái)花”，这是(shì)一种对变质浆水很(hěn)形(xíng)象的(de)说法，浆水如果变质了，上(shàng)面会有一层(céng)白花花的绒毛一样(yàng)的东西，这(zhè)就意味着浆水不能食用(yòng)了。

　　解救的办法(fǎ)就是把这层白花花(huā)的(de)东(dōng)西撇出倒掉，往浆(jiāng)水里(lǐ)从(cóng)新加入新鲜(xiān)的面汤。

　　胃(wèi)病多因(yīn)寒凉引起，而浆(jiāng)水本(běn)身就是(shì)寒冷之物，所以(yǐ)更容易加重(zhòng)病情(qíng)。

　　有胃病的人，不建议食用(yòng)浆水，最好吃醋。

　　现在生(shēng)活水(shuǐ)平提高了，经常(cháng)吃浆(jiāng)水的人越来(lái)越少(shǎo)，偶(ǒu)尔为了换换口味，吃一两次浆(jiāng)水，也没有什么不可(kě)以的！

　　 浆水是西北地区普通百姓家常见的食物，南方人品尝后大都面露一付(fù)难以置信的表情(qíng)。

　　西北长(zhǎng)大的(de)孩子不论走到那里都(dōu)会铭记着那(nà)种(zhǒng)味(wèi)道(dào)，那是家的味道，母(mǔ)亲的(de)味道。

　　 浆水是个好东西，不(bù)能说多吃，什么(me)东西(xī)吃多了(le)都(dōu)不(bù)

　　 舒服。

　　正常的一顿(dùn)饭，和平时(shí)一样吃。

　　没什(shén)么不好。

　　每个人的身体状况不同。

　　缺乏胃酸的两三天不吃。

　　反而感觉身体不舒适(shì)，如果是胃酸(suān)过(guò)多，适可(kě)而止。

　　 七(qī)十(shí)年代我们靠浆水过日子(zi)，有什么不(bù)好，不过现在时代不同了，人们这(zhè)不行，那不成！

　　 浆水经常吃(chī)不好、中老年本身缺钙浆(jiāng)水虽然(rán)降脂(zhī)好、但是(shì)杀(shā)钙利害、不能多吃对(duì)身体(tǐ)不好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无比的浆水面可是(shì)降(jiàng)暑开胃的一道美味！母(mǔ)亲用芹菜做的浆水，在我们村，远近闻名，很多同村人不论远近，都来请教浆水做法，因(yīn)为初做浆水的(de)水(shuǐ)要用别(bié)人做好(hǎo)现成的浆水(shuǐ)，做因子！

　　 母亲的浆水主要(yào)原(yuán)料就是下过面的(de)面汤，和新(xīn)鲜的芹菜，母亲有高(gāo)血压，她说喝这(zhè)个浆水，能帮(bāng)助降血压！不(bù)知道是(shì)不(bù)是真的有疗效(xiào)？而且(qiě)用(yòng)浆水泼出来的面(miàn)，能对便(biàn)秘(mì)有明显(xiǎn)效果(guǒ)！

　　 但是(shì)凡事有个度，浆(jiāng)水更换不及时(shí)，容易变质(zhì)，会导致肠胃腹(fù)泻！也不能长(zhǎng)期食用！太凉！只能是夏(xià)季吃(chī)，比较适(shì)宜！

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