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猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)调(diào)出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生(shēng)素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随(suí)买(mǎi)随吃

什么(me)是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头(tóu)是猪(2016年是什么年zhū)科动物猪的胃的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻动(dòng)，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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