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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　56是什么意思 56是什么尺码　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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