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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到(dào)四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六(liù)十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌打可(kě)以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火刚结婚是不是会天天做160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过(guò)刚结婚是不是会天天做头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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