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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常(cháng)适(shì)合(hé说唱歌手bp，说唱b7是什么意思)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物(wù)的味(wèi)道(dào)，所以保(b说唱歌手bp，说唱b7是什么意思ǎo)存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料(li说唱歌手bp，说唱b7是什么意思ào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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