黄鳝是一种富含蛋白质的食物，有(yǒu)滋(zī)养(yǎng)身体的养生功(gōng)效，新鲜黄(huáng)鳝一旦死亡(wáng)之后(hòu)身体中的组氨酸(suān)会快速的(de)分解成有毒的组胺，黄鳝为什么复兴号很少人买f0000; line-height: 24px;'>为什么复兴号很少人买(shàn)死亡(wáng)时(shí)间越长(zhǎng)，腐败(bài)进程(chéng)越快、食用(yòng)黄鳝(shàn)的(de)毒副(fù)作用越(yuè)大，即使(shǐ)放在冰箱冷藏层也会很(hěn)快变质，唯有将黄(huáng)鳝放进冰箱的冷冻层(céng)才(cái)能暂时(shí)中止黄鳝细胞分解、暂停黄鳝腐败(bài)进程。

　　 2、活黄鳝(shàn)

　　 活黄鳝放于(yú)水桶或盆里，水量能淹过黄鳝(shàn)就可(kě)以，放(fàng)置于阴(yīn)凉处;如果(guǒ)装黄鳝的(de)桶或木盆太矮，在上(shàng)面加个(gè)能(néng)通风的(de)盖子防(fáng)止逃跑，并加点鸡蛋清在(zài)水中维(wéi)持其营养，黄鳝在水中不(bù)仅会正常生长，还(hái)可以将身体里面(miàn)的(de)杂质和废弃物排泄出(chū)来(lái)。

活黄鳝可以放在冰箱(xiāng)保(bǎo)存吗?

　　 一般(bān)是不建议将(jiāng)活黄鳝放进冰箱保存的。

　　 黄鳝是一种(zhǒng)喜温(wēn)喜暗的动物(wù)，而冰箱冷藏(cáng)层是恒温(wēn)的(de)，将黄(huáng)鳝(shàn)放在冰箱会降低黄鳝的生命体(tǐ)征(zhēng);家用冰箱(xiāng)经(jīng)常需要打开，很不利于(yú)黄鳝的(de)养殖(zhí);而且黄鳝通(tōng)体(tǐ)滑腻，如果钻进(jìn)冰(bīng)箱哪(nǎ)个角落抓斗抓不住，死在里面也没有人知(zhī)道，到时候很(hěn)不好清理，所以是不(bù)建议将(jiāng)活黄(huáng)鳝放在冰箱中保存(cún)的。

　　 小暑前(qián)后的(de)黄鳝最肥美，于(yú)是喜欢吃黄鳝(shàn)的人一买就买很(hěn)多保存起来，但(dàn)是黄鳝的保存并不像普通蔬菜(cài)那么容(róng)易，它(tā)对生存的环境很(hěn)挑剔，在保存期(qī)间要时(shí)刻关注黄鳝的状态，如果(guǒ)一旦发现有黄鳝死了，那么(me)就不要再食用(yòng)了，黄鳝在死后会(huì)产生大量病毒，人吃了对身体非常有(yǒu)害(hài)。

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