鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗(ma)？为(wèi)什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况就不(bù)能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往(wǎ朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁ng)不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身体有朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁创面需要进(jìn)行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血压等状况(kuàng)。

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