颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品(pǐn)的(de)研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多量(liàng)的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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