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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避免切口部(bù)位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料(liào)直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候食邑五百户是什么意思，半年食邑是什么意思，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意的(de)就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发(fā)的点心。

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