柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团是(shì)活面的(de)。关(guān)于柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死(sǐ)面(miàn)，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴(chái)火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火鸡做的吗(ma)等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加(jiā)少(shǎo)数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能(néng)够给菜肴添加一些共(gòng)同的香味。但需求留意的是,假如(rú)运(yùn)用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容豆瓣酱(jiàng)也(yě)是(shì)含有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过酵母发(fā)酵(jiào)后制(zhì)造的面食(shí)，而没有酵(jiào)母(mǔ)发酵直接(jiē)加(jiā)水和的面便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而(ér)成(chéng)。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成(chéng)分(fēn)的混合物，具有(yǒu)满(mǎn)足的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配料掺(càn)入(rù)粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉(fěn)等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此(cǐ)粘结(jié)而(ér)构成的(de)用来制(zhì)造半制品或制品(pǐn)的团、浆的(de)总称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合(hé)物、少数维(wéi)生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多(duō)样，食用便利，在(zài)日常(cháng)日子(zi)中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区(qū)域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也(yě)是很回味的，十分的(de)稠密，但(dàn)一般来说很少(shǎo)的人会在家里边去(qù)制造这道菜的(de)，究竟假如是想(xiǎng)要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡(jī)仍(réng)是需求运(yùn)用到柴火(huǒ)的，这样的话就会导致很多在城(chéng)市中的(de)人根本就没有(yǒu)办(bàn)法常常的吃到这(zhè)道菜要，所以(yǐ)说(shuō)才会使得(dé)很多人都想要(yào)到一(yī)些饭馆(guǎn)里边去品味(wèi)这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶(zào)台(tái)上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料(liào)c社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味(wèi)出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知(zhī)不觉现(xiàn)代都市的人们现已远(yuǎn)离天然、远离森(sēn)林很(hěn)久了，现在家(jiā)里都是(shì)用天然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当忽然看(kàn)到有家(jiā)饭馆在生火煮饭(fàn)，就(jiù)不(bù)由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并(bìng)加少数面(miàn)粉拌(bàn)和均匀，直到(dào)鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣(là)椒，然后把鸡(jī)块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加(jiā)水和洽，和(hé)面必(bì)定要留意不要硬，若(ruò)是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼(bǐng)就不(bù)要重复(fù)揉，喜爱紧(jǐn)拽一点(diǎn)的就多(duō)揉(róu)几下，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅(guō)贴贴在菜周围，记住(zhù)饼(bǐng)的下部分要在(zài)菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上摆个(gè)放了冷(lěng)水的碗，先(xiān)大火(huǒ)烧一会(huì)，在小火焖(mèn)一会，等碗(wǎn)里的水热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成(chéng)骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞(fēi)一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加(jiā)少(shǎo)数精盐、味精，接着(z社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容he)掺入适量清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧(shāo)热，爆香姜片(piàn)、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将(jiāng)干时(shí)，添(tiān)入高(gāo)汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠(chóu)、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜(xiān)辣(là)味(wèi)粉、酱(jiàng)油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数老抽调(diào)色并(bìng)起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入(rù)香菜(cài)段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成。

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