干腊肉特别(bié)硬怎么(me)处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招腊(là)肉干硬(yìng)可以先(xiān)用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个小时之后再(zài)用(yòng)小火煮一个小时(shí)，这(zhè)样腊(là)肉就(jiù)不会(huì)特(tè)别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)以(yǐ)及(jí)腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招，腊(là)肉怎样处(chù)理才能食(shí)用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的(de)方法，腊(là)肉(ròu)怎么吃前怎么(me)处理方法(fǎ)等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知识：

干腊肉(ròu)特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到发软(ruǎn)，之后再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到(dào)能切动(dòng)为止，如果不想煮的话(huà)也(yě)可以选择(zé)用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是这种处(chù)理方法(fǎ)会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这(zhè)个味道的最好不(bù)要(yào)用这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉(ròu)的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并(bìng)且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用酒(高度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一(yī)次，十(shí)分(fēn)钟(zhōng)喷一次(cì)，三(sān)次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用刀(dāo)切片。

　　以后北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日(hòu)备(bèi)用，不过注(zhù)意是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做(zuò)调味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作(zuò)的过程(chéng)中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个(gè)小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或再(zài)烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直接(jiē)食用。

　　北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日先用温盐(yán)水(shuǐ)泡上一(yī)段时(shí)间,等(děng)腊(là)肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下(xià),这样(yàng)处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方(fāng)法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日了(le)，你可以(yǐ)用开水煮一会再洗，用热(rè)水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又(yòu)不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候(hòu)可(kě)以先用热(rè)水泡(pào),之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放到(dào)热(rè)水中(zhōng)泡(pào)软(ruǎn);处理干(gàn)净后想怎(zěn)么吃就怎么(me)吃了!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老腊肉洗(xǐ)是洗不(bù)掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放(fàng)一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从(cóng)新加干(gàn)净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日