灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别tyle="text-align: center">

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西(xī)的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成(chéng)小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌(guàn)的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白(bái)但(dàn)并(bìng)没(méi)有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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