水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美(měi)食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一(yī)，南(nán)方(fāng)人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的(de)优质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤(hūn)菜(cài)还是素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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