1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升-惠安汇通石材有限公司

1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间(jiān)里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零(líng)度，不(bù)能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心(xīn)和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升酶的(de)活性(xìng)和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相(xiāng)比发(fā)生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质(zhì)发生(shēng)冷1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升冻变(biàn)性和一系(xì)列(liè)理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将(jiāng)结成(chéng)冰晶(jīng)，但(dàn)在解(jiě)冻的(de)时候却没(méi)有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不(bù)得(dé)不(bù)提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下降，一样有一定(dìng)的(de)营养损失。