近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单日新高，其中(zhōng)不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆(bào)出圈(quān)，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现(xiàn)在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台(tái)出现了第一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不(bù)开(kāi)官方的(de)助推(tuī)，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等(děng)一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北(běi)京(jīng)市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而(ér)在(zài)年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学(xué)生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群最爱观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调(diào)节价的(de)，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行(xíng)价(jià)格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与(yǔ)爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册(cè)量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗成为新(xīn)晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博(bó)各(gè)火车(chē)站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄(zī)博市客流量再(zài)创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭借(jiè)着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地(dì)前十(shí)榜单(dān)中均来自山东境内的(de)城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南(nán)-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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