纯牛(niú)奶是不(bù)可(kě)以解酒(jiǔ)的。

　　牛(niú)奶不可以(yǐ)解酒，牛(niú)奶中主(zhǔ)要含有丰富的蛋白质，蛋白(bái)质与(yǔ)酒(jiǔ)精并(bìng)不能结合，但饮酒后喝牛奶，可以(yǐ)很好的缓解由饮酒所引起来的胃(wèi)部不适症状。

　　饮酒后酒(jiǔ)精对胃黏(nián)膜有直接的刺(cì)激损伤作用(yòng)，喝牛奶可以(yǐ)形成黏(n广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良ián)膜保(bǎo)护屏障，阻止(zhǐ)酒精对胃(wèi)黏膜(mó)的继续刺激损伤，达到(dào)保护胃黏(nián)膜的作(zuò)用。

请(qǐng)问纯牛奶可以(yǐ)加热(rè)吗

　　纯牛奶能加(jiā)热(rè)。

　　可以(yǐ)将(jiāng)包装牛奶直接放入不超过50度的温(wēn)水中，浸泡5-10分钟，不能泡太久，以免(miǎn)牛奶(nǎi)里的营养物质失去活性。

　　注意不要(yào)将纯(chún)牛奶(nǎi)直接倒入锅中加热，这样(yàng)会使牛奶的(de)蛋(dàn)白质(zhì)成分发生变性反(fǎn)应(yīng)，大量维(wéi)生(shēng)素流失。

　　纯(chún)牛奶(nǎi)含有丰富的矿物质、钙(gài)、磷、铁(tiě)、锌、铜、锰(měng)、钼(mù)。

　　牛奶是(shì)人体(tǐ)钙的(de)最佳(jiā)来源，而且钙、磷比例适当，利于钙的(de)吸收。

　　纯牛(niú)奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白(bái)质、乳糖、无机盐(yán)等。

　　纯牛(niú)奶中的蛋白(bái)质主要(yào)是含磷蛋(dàn)白质。

　　奶中的脂肪是高质量的脂肪(fáng)，品质(zhì)最好，它的消(xiāo)化率在(zài)95%以上，而且(qiě)含有大量的脂溶性维(wéi)生素(sù)。

　　奶(nǎi)中的乳糖是半乳糖和(hé)乳糖(táng)，是最容(róng)易消化吸(xī)收(shōu)的糖类(lèi)。

　　奶中的矿物质和微量元(yuán)素都(dōu)是溶解(jiě)状态的，而且各(gè)种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易(yì)消化吸收。

　　市场上销售的主要是超高温瞬时灭菌(jūn)牛奶（即常温下贮藏的牛奶(nǎi)）。

　　选购时除了要到合格的(de)大市场选购外(wài)，还(hái)要看看(kàn)包广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良装是否(fǒu)完好(hǎo)无损，标(biāo)签内(nèi)容(róng)是否齐全，特(tè)别注(zhù)意(yì)保质期。

　　捏(niē)一捏(niē)包(bāo)装质(zhì)感，如有很硬的感觉，可能存在变质情况。

纯(chún)牛奶可以(yǐ)加热吗

　　可以加热(rè)。

　　加热方法：将(jiāng)包(bāo)装牛奶直接放入不超过50度的温(wēn)水中，浸5到(dào)10分钟；牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮(zhǔ)至表面有热气即(jí)可；牛奶倒入微波(bō)炉(lú)专用杯(bēi)中，或者将盒装奶打开盒口(kǒu)直(zhí)接放入(rù)微波(bō)炉(lú)内，加热两分钟(zhōng)即(jí)可。

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