水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方(fāng)人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁p>

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如(rú)果水加多了就(jiù)会(huì)造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁)量的(de)生抽、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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