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水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸
水蒸蛋是开水蒸的(de)。
用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容(róng)易熟,一般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好,也(yě)不会破坏营养。
烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔,水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ),锅(guō)盖一定要留缝隙的。
水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜系(xì)的菜
水蒸蛋是家常菜(cài)。
水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一,南方人称之为(wèi)水蒸蛋,北(běi)方(fāng)人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡蛋(dàn)羹,山东人和东北人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。
要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水蛋,需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。
裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面(miàn)。
做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时,需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水,如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离,无法成型;要是水(shuǐ)加少(shǎo)了(le),口(kǒu)感会比较硬(yìng),蜂窝比较(jiào)多,腥味怎么测信息素,免费测abo性别和信息素气味也(yě)比较大。
要(yào)想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋,就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。
鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白,每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质,两(liǎng)只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。
鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
水蒸蛋的制(zhì)作方法:
1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。
2、碗里打几个鸡蛋(dàn),加入1.5倍的凉开水。
一个鸡(jī)蛋50克,加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可,以(yǐ)此类推(tuī)。
加入少量食盐、白醋,用筷子搅拌(bàn)均匀。
3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下,包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜,用(yòng)牙签扎几个洞(dòng),方便透气怎么测信息素,免费测abo性别和信息素气味。
4、蒸锅里加水烧开,把碗放入锅中(zhōng),盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可,鸡蛋羹就蒸好了(le)。
5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油,再(zài)撒一把(bǎ)葱花,就可以吃(chī)了。
蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜
严格来说是荤菜,真正(zhèng)说素菜的人,是不吃鸡蛋的
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了