落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不(bù)少人外(wài)出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生活中并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zà武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子i)扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交个人(rén)信息(xī)，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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