落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377 24px;'>美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们(men)分(fēn)得的(de)钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的(de)基础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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