落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过(guò)设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个(gè)人信息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序(xù)中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵扯到(dào)个人(rén)信息的(de)获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客个(gè)人(rén)信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环(huán)境(jìng)和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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