颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗(定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加(jiā)工(gōng)/销(xi定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思āo)售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的(de)大(dà)型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名(míng)优特(tè)食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-62定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思2，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系列(liè)食(shí)品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注(zhù)于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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