颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (057香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年1-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生(shēn香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年g)产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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