落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程(chéng)序才(cái)能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先见。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuá黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先n)。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可(kě)以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次(cì)他(tā)们分得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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