酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(sh化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准āo)开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程(chéng)中经过(guò)了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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