酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十(shí)分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一(yī)些。she always后面加动词原形吗，always后面加动词什么形态p>

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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