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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义臭还是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸(suān)笋所以才会出现这种臭味，所(suǒ)以不(bù)喜欢(huān)这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在(zài)家(jiā)做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一(yī)点自己喜欢的材料也会没(méi)有(yǒu)问题的(de)，本身是不会(huì)影(yǐng)响到螺蛳(sī)粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的(de)酸(suān)笋味道(dào)，这(zhè)种(zhǒng)味道(dào)也恰恰(qià)是螺(luó)蛳(sī)粉的精华所在。

武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义　　酸(suān)笋经过发酵，有一(yī)种特(tè)殊的(de)乳(rǔ)酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸，能(néng)使食物变得鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起(qǐ)来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳(sī)粉(fěn)建议冷水下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会长一些(xiē)，煮出来(lái)的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子试(shì)试能不能把(bǎ)螺(luó)蛳(sī)粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮好了，不能夹(jiā)断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进(jìn)碗里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就可以(yǐ)食用了。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味是什(shén)么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉(fěn)当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一(yī)集就详细(xì)介(jiè)绍了柳(liǔ)州(zhōu)酸笋的制作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸笋，主要(yào)是选取肉食(shí)丰富(fù)的大头甜(tián)笋，然后加入山(shān)泉(quán)水用大瓦缸腌(yān)制半个月左(zuǒ)右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过(guò)程中自(zì)然(rán)会(huì)产生一(yī)些(xiē)有鲜味(wèi)儿的(de)氨(ān)基(jī)酸物质，所(suǒ)以就(jiù)会有(yǒu)特殊的(de)味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬(áo)制也会散发出一股(gǔ)独特的味道，两(liǎng)者相加，特殊(shū)臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令(lìng)人爱(ài)上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的(de)过(guò)程中，半胱(guāng)氨(ān)酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于(yú)屁中的气味(wèi)物(wù)质(zhì)）色氨酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅料(liào)多食材丰富

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